水晶肉饺

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新雨妈妈0205
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妞喜欢吃肉饺，这个方子就是延用了水晶虾饺的方子，稍加改良制作成的，其实内馅可以是你喜欢吃的任意馅料！

水晶肉饺的用料

水晶皮 澄粉 150克
玉米淀粉 50克 盐 一小撮
猪油 适量 开水 400克
内馅 五花肉 500克
马蹄 5颗 虾 10只
葱姜水 50克 盐 适量
糖 适量 蚝油 适量
白胡椒 适量 生抽 适量
其他 胡萝卜 一根

水晶肉饺的做法

#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解1

步骤1

五花肉剁成泥
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解2

步骤2

马蹄和虾剁成小粒加入
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解3

步骤3

加入其他调料
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解4

步骤4

将馅料同一方向搅拌均匀略上劲，放冰箱冷藏
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解5

步骤5

水晶皮材料混合在一起
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解6

步骤6

倒入开水搅拌后，合成光滑面团，包保鲜膜醒15分钟
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解7

步骤7

胡罗卜切薄片备用
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解8

步骤8

备一块布，倒上少许食用油备用
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解9

步骤9

面团揉成均匀的小面团
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解10

步骤10

将刀面在油布上擦上油，后用刀面压扁面团，压成薄皮
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解11

步骤11

厚度应比饺子皮薄些
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解12

步骤12

填入馅料包成饺子样，注意力道最好不要包破，包好后下面垫胡萝卜片放入笼屉里，防干
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解13

步骤13

起锅烧水，水开后放笼屉大火8到10分钟即可
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解14

步骤14

刚蒸好时不外皮不透的，等凉了之后就会变得晶莹剔透了
#餐桌上的春日限定#水晶肉饺的做法图解15

步骤15

可惜我家没等到透明就都下肚了，哈哈！

水晶肉饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 新雨妈妈0205 编写，未经授权不得转载

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