下饭神器—黄焖鸡块

精品 独家
33.9万 浏览 1841 收藏
收藏
Cindy927
Cindy927
＋ 关注

黄焖鸡块的用料

鸡腿肉 200克 香菇 6朵
洋葱 半个 蒜苗 2根
香菇 4-5朵 甜面酱 2汤匙
料酒 4汤匙 生抽 2汤匙
老抽 一丢丢 蚝油 1汤匙
黄冰糖 10克 五香粉 适量
小米椒 适量 姜片 适量

黄焖鸡块的做法

下饭神器—黄焖鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨……是不是已经不想做了，剔鸡腿其实很简单，把顶端筋膜部分斩断，顺着骨头方向把肉切开，很容易就剔下来了。为省事也可以直接让卖家剔骨，但是回来你会感觉损失了半个鸡腿……
下饭神器—黄焖鸡块的做法图解2

步骤2

剔好的鸡腿肉切块，可以切的大一些。加蚝油，生抽，料酒，五香粉腌制2小时。
下饭神器—黄焖鸡块的做法图解3

步骤3

其他配料改刀备用，香菇泡发切条，洋葱切块。
下饭神器—黄焖鸡块的做法图解4

步骤4

热锅入油，加黄冰糖熬糖色。冰糖会比白糖在收汁时更粘稠，色泽更亮。
下饭神器—黄焖鸡块的做法图解5

步骤5

糖焦后下鸡块翻炒上色，加入小米椒、姜片、甜面酱、生抽、老抽、料酒翻炒，加入适量开水，炖15分钟。
下饭神器—黄焖鸡块的做法图解6

步骤6

这道菜的灵魂。
下饭神器—黄焖鸡块的做法图解7

步骤7

10分钟后加入洋葱。
下饭神器—黄焖鸡块的做法图解8

步骤8

最后加入蒜苗，大火收汁。
下饭神器—黄焖鸡块的做法图解9

步骤9

出锅装盘，撒点小葱。有点担心米饭焖少了。

黄焖鸡块的烹饪技巧

推荐用鸡腿肉，比鸡胸肉口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 Cindy927 编写，未经授权不得转载

黄焖鸡块的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄焖鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 下饭神器—黄焖鸡块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 下饭神器—黄焖鸡块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活