鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪肉丝 200g 春笋 半个
黑木耳 一小把 葱段 一茶匙
姜末 一茶匙 蒜末 一茶匙
剁椒 一汤匙 水淀粉 适量
料酒 一汤匙 醋 两汤匙
生抽 二汤匙 白糖 一匙半
老抽 半勺勺 水 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

黑木耳泡发切丝春笋切丝。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝加生抽1小勺、料酒1小勺抓匀，再加少许淀粉抓匀。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

碗中加入陈醋2勺、糖1.5勺、生抽2勺、老抽半勺，少许淀粉、少许水调匀。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

热油快速炒肉丝变色，装起。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

木耳丝、笋丝焯水。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅中油热，下入剁椒、姜末、蒜末炒香。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

倒入木耳丝、笋丝迅速翻炒。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

倒入肉丝，倒入调味汁，大火快速翻炒2分钟。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

倒入蒜段翻炒半分钟，起锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧

老式鱼香肉丝醋和糖比例为5：4
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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