草莓酱

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又到了草莓大量上市的季节了，每年都会做些草莓酱储存，毕竟自己做的没有添加剂，可以放心让孩子吃。今天赶上周末，正好可以在家做起来

草莓酱的用料

草莓 2斤 白糖 100克
冰糖 100克 柠檬 1个

草莓酱的做法

草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓洗净去蒂，切成小块。倒入白砂糖搅拌均匀静置一小时以上析出果胶。我都是上午弄好，晚上熬酱。天气热可以放到冰箱里。
草莓酱的做法图解2

步骤2

倒入锅里，大火烧开
草莓酱的做法图解3

步骤3

加入冰糖，转小火慢煮，不停的用硅胶铲搅拌防止粘锅
草莓酱的做法图解4

步骤4

10分钟的状态
草莓酱的做法图解5

步骤5

30分钟的状态
草莓酱的做法图解6

步骤6

挤入柠檬汁，可以防腐
草莓酱的做法图解7

步骤7

45分钟时候的状态
草莓酱的做法图解8

步骤8

55分钟的状态。果酱越来越浓稠，要防止飞溅烫手。
草莓酱的做法图解9

步骤9

取一点果酱到盘子上，能这样凝固并基本挂住就好了
草莓酱的做法图解10

步骤10

瓶子沸水消毒5分钟，晾干水分，把草莓酱装瓶
草莓酱的做法图解11

步骤11

趁热拧紧瓶盖倒扣5分钟。这时候空气是比较热的，所以体积较大，凉了以后就会缩小。
草莓酱的做法图解12

步骤12

这时候把瓶子翻过来就密封好了
草莓酱的做法图解13

步骤13

非常浓稠
草莓酱的做法图解14

步骤14

搭配古早蛋糕怎么都吃不够呢
草莓酱的做法图解15

步骤15

再来一片面包

草莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 、小星星 编写，未经授权不得转载

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