梅菜扣肉（简单版，不用油炸）

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料酒

梅菜扣肉的用料

酸菜 适量 冰糖 适量
料酒 少量 八角 两个

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉（简单版，不用油炸）的做法图解1

步骤1

水里加点料酒跟八角，五花肉放里面煮大约20分钟
梅菜扣肉（简单版，不用油炸）的做法图解2

步骤2

煮好的五花肉放冷水里，冷却后切大块
梅菜扣肉（简单版，不用油炸）的做法图解3

步骤3

切好的五花肉皮向下在碗里码好，加盐跟老抽腌制最少十分钟
梅菜扣肉（简单版，不用油炸）的做法图解4

步骤4

我自己个人不喜欢干梅菜，就选了外面称斤的酸菜，先用水洗两遍，挤干水，放锅加点盐，再多加点糖，要是嫌冰糖不好用，也可以直接用普通的白糖炒
梅菜扣肉（简单版，不用油炸）的做法图解5

步骤5

将炒好的酸菜铺在五花肉上，放高压锅煮20分钟
梅菜扣肉（简单版，不用油炸）的做法图解6

步骤6

等碗不烫手了，拿个盘子倒扣过来就可以了

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 吣じ唲げ飛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 蒸箱 蒸 咸

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