香辣牛腩

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今天周末给孩子们做了一个香辣牛腩，香辣入味，很软烂，搭配米饭，太香啦！里面添加了太太乐三鲜鸡精调味料，味道好极了！“太太乐”鸡精调味料（三鲜）严选鸡肉*，安心尝鲜*供应商均为国内品牌企业，鸡源主要来自供应商的自有鸡场，大家可以放心食用哦！

香辣牛腩的用料

牛腩 1000克 萝卜 2个
生姜 1块 干辣椒 3个
花椒 适量 八角 3个
桂皮 1块 香叶 2片
食用油 适量 郫县豆瓣酱 1大勺
火锅底料 1块 生抽 1大勺
老抽 少许 蚝油 1勺
开水 适量 太太乐三鲜鸡精 适量
蒜苗 2根 牛腩焯水三件套:
生姜 1块 葱 3根
料酒 1大勺

香辣牛腩的做法

香辣牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切成麻将大小的块清洗干净，冷水下锅，放入生姜，料酒，葱进行焯水！(可以把料酒换成黄酒或者白酒，根据家里有的食材适当替换！)
香辣牛腩的做法图解2

步骤2

大火煮开，把上面的浮末撇去！再焯水2分钟！
香辣牛腩的做法图解3

步骤3

捞出。用温水清洗干净！
香辣牛腩的做法图解4

步骤4

控干水分备用！
香辣牛腩的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入牛腩煸炒1分钟左右，放入生姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶翻炒均匀！扒拉到一边，放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油！再和牛腩一起翻炒均匀！(我这属于懒人做法，不想多洗碗，不怕麻烦的可以把牛腩煸炒好盛出来，再炒郫县豆瓣酱和火锅底料！)
香辣牛腩的做法图解6

步骤6

倒入适量的开水，没过牛腩就可以了！大火煮开，倒入电压力锅里！
香辣牛腩的做法图解7

步骤7

按“牛羊肉”键即可！
香辣牛腩的做法图解8

步骤8

气压阀落下，打开盖子，放入切好的萝卜，按“开盖煮”键，煮至萝卜熟了！
香辣牛腩的做法图解9

步骤9

放入适量的太太乐三鲜鸡精调味料！翻炒均匀！
香辣牛腩的做法图解10

步骤10

起锅前放入适量的蒜苗段，翻炒均匀即可！
香辣牛腩的做法图解11

步骤11

转入不锈钢盆里，放适量的香菜即可开吃！牛肉吃完了，可以加一点开水进去，放在酒精炉上，涮个小火锅，美滋滋啊！
香辣牛腩的做法图解12

步骤12

成品图
香辣牛腩的做法图解13

步骤13

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香辣牛腩的做法图解14

步骤14

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香辣牛腩的做法图解15

步骤15

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香辣牛腩的做法图解16

步骤16

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香辣牛腩的做法图解17

步骤17

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香辣牛腩的做法图解18

步骤18

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香辣牛腩的做法图解19

步骤19

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香辣牛腩的做法图解20

步骤20

成品图
香辣牛腩的做法图解21

步骤21

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香辣牛腩的做法图解22

步骤22

成品图
香辣牛腩的做法图解23

步骤23

成品图

香辣牛腩的烹饪技巧

这道香辣牛腩可以当干锅，也可以当火锅来吃，适量多加一点水，放在电磁炉或者酒精炉上，涮自己喜欢吃的青菜，粉条，味道好极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-15

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炒 煮 电器 电压力锅
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