米汉堡

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街边特别受欢迎的鸡蛋汉堡，在家也能轻松做，解锁你的早餐新菜单

米汉堡的用料

大米 400g 水 250g
普通面粉 50g 馅料：
鸡肉 100g 虾仁 10只
黑胡椒粉 少许 蚝油 1勺
生抽 1勺 盐 1小勺
沙茶酱 1勺 葱 2根

米汉堡的做法

米汉堡的做法图解1

步骤1

大米提前浸泡3个小时以上
米汉堡的做法图解2

步骤2

把大米浸泡好的大米倒入破壁机中，加入250g的清水，搅打2分钟
米汉堡的做法图解3

步骤3

破壁机搅打的米浆比较细腻，，可以不用过滤。如果没有破壁机，可以直接买大米粉
米汉堡的做法图解4

步骤4

筛入普通面粉
米汉堡的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅拌至无面粉颗粒的光滑面糊备用
米汉堡的做法图解6

步骤6

鸡肉剁碎，虾仁切成丁备用
米汉堡的做法图解7

步骤7

馅料中加入生抽、蚝油、盐，胡椒粉和沙茶浆搅拌均匀
米汉堡的做法图解8

步骤8

腌制30分钟
米汉堡的做法图解9

步骤9

烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油(稍微多刷一些)。
米汉堡的做法图解10

步骤10

将一个鸡蛋打入其中一个模具中，待鸡蛋底部有些固定时。另一模具中倒入3勺的面糊（大约模具高度一半的位置），将肉末和葱花加入面糊中
米汉堡的做法图解11

步骤11

将鸡蛋移至另一个面糊上继续加热
米汉堡的做法图解12

步骤12

在空的模具里倒入3勺面糊（大约模具高度一半的位置），待面糊边缘有一点点凝固了，把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在这一半上
米汉堡的做法图解13

步骤13

整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面
米汉堡的做法图解14

步骤14

转小火，在面饼上刷油，翻面，反复操作煎至金黄，整个汉堡比较结实有弹性就可以出锅了
米汉堡的做法图解15

步骤15

一半加芝士，味道也很赞
米汉堡的做法图解16

步骤16

可以刷上直接爱吃的酱料，看到这，流口水了吗？

米汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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