菌菇炖鸡汤

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最近自己买的 朋友送的 之前攒的一下子出来好多种菌菇，问题来了怎么做的好？那么来只鸡如何？

菌菇炖鸡汤的用料

芦花鸡 3斤 松茸 20颗
竹荪 6根 猴头 2朵
羊肚菌 8朵 虫草花 20克
香料 适量 白酒 5勺
盐 适量

菌菇炖鸡汤的做法

菌菇炖鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡买回来先不要做。泡水2小时以上。然后洗净切块。冷水下锅，大火烧开转小火。去血沫后捞出。放凉。。。
菌菇炖鸡汤的做法图解2

步骤2

菌类 干的发泡 鲜的盐水焯一下。
菌菇炖鸡汤的做法图解3

步骤3

香料主要有 八角 香味 陈皮 良姜 丁香 小茴香等。自己在家配不齐可以去买现成的炖鸡料★★★重点是这些调料要在白酒里泡5分钟。
菌菇炖鸡汤的做法图解4

步骤4

鸡入砂锅放入葱姜蒜 白酒 煮开后还会有少许白沫。。。不要急去掉即可。然后再放入香料 菌菇。
菌菇炖鸡汤的做法图解5

步骤5

大火烧开转小火慢炖2小时。。。
菌菇炖鸡汤的做法图解6

步骤6

简单介绍一下今天的砂锅。我用的是荥经黑砂锅。这种砂锅壁厚 保温好 空隙均匀。特别好用。。。

菌菇炖鸡汤的烹饪技巧

煮汤小窍门 1别随意搅动 可以用筷子轻轻搅 2香料包 不能一直煮 3鸡肉焯水一定要把血沫去干净。 深锅慢火出好烫。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 花_大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 功效 乳糖不耐 午餐

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