羊肉炖萝卜

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暖胃驱寒，好鲜的肉汤泡饭香极啦

羊肉炖萝卜的用料

羊肉或小羊排 用量：500克 白萝卜 半个
料酒 1勺 花椒 20粒
盐 5克 香叶 4片
草果 1个 桂皮 1小块
孜然 30粒 陈皮 1小块

羊肉炖萝卜的做法

羊肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

羊肉泡清水中30分钟，去血洗净
羊肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

凉水下锅，加葱段、姜片，大火煮沸，撇去浮沫，将肉捞出冲净
羊肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

干锅小火焙香调料（草果要先拍裂）与羊肉、料酒、盐一起倒入高压锅（沸水）焖20分钟
羊肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

砂锅中铺入白萝卜（切滚刀块）
羊肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

将炖好的羊肉（带部分汤）倒入砂锅，大火烧开后转小火炖10分钟，关火后加入适量香葱末、白胡椒粉，上桌。

羊肉炖萝卜的烹饪技巧

1、高压锅压熟的羊肉和汤，要滤去调料后再加入砂锅中炖； 2、白萝卜切滚刀块不要太大，这样容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 崧巴乌伊 编写，未经授权不得转载

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