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小时候的味道❤️蛋黄小饼干
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这个蛋黄饼干，做的其实很突然...
就因为前面刚做了杏仁瓦片嘛～
富裕了两个蛋黄，这..肯定不能浪费食材嘛...
然后就着这俩蛋黄，就做了这波蛋黄饼干
很复古，也很好吃❤️
ps，这么看来，以后这两款小食真的可以一起搭趁着来做咯～
蛋黄小饼干的做法
步骤1
咳咳，介绍一下， 这两位是刚刚做杏仁瓦片剩下来的蛋黄君
步骤2
2g泡打粉
步骤3
混入90g低筋面粉 搅拌均匀 勤快的童鞋就过一下筛子 粉粉觉得没差，就没过～
步骤4
准备好一颗鸡蛋
步骤5
50g细砂糖
步骤6
将2个蛋黄和1个鸡蛋倒在一起 用打蛋器打发 过程中分3次加入刚刚称好的50g细砂糖 注意⚠️ 所有器皿和工具都要干净，无油、无水哦～
步骤7
大概打发成这个样子 （膨胀了一些）
步骤8
将蛋液倒入刚刚混合好的低粉和泡打粉中
步骤9
用刮刀从底部往上翻拌均匀成糊糊 翻拌过程要快，防止刚刚打发好的蛋液消泡
步骤10
将面糊装入裱花袋 在袋尖处剪一个小圆口
步骤11
在铺好硅油纸的烤盘上 挤出直径约为2cm的小圆面糊 每次少挤一点，因为它会摊化开 当然了，童鞋也完全可以根据自己的喜好和心情挤成大小不一，形状不定的面糊哦 这个吧，自己玩儿的开心才最重要不是吗～ 不过，要注意的是：同一烤盘上的糊糊尽量一直，烤制时间会不好统一哦～
步骤12
将烤盘放入预热好的上下火170度的烤箱中上层 烤15分钟，直到表面金黄就可以出炉咯 这个时间要根据饼干面糊大小来调整哦～ 过程中慢慢摸索吧
步骤13
冷却后，尽快密封保存 不然口感会减分哦～
步骤14
给小饼干穿上可爱的新衣～
步骤15
也可以将它们装进自己喜欢的可爱包装袋中❤️ 这个过程很治愈～蛋黄小饼干的烹饪技巧
1⃣️小饼干烤好冷却后口感十分酥脆，如果偏软，证明火候不够，可以回炉再烤2-3分钟～
2⃣️烤制时间要根据饼干面糊大小来调整哦～
过程中慢慢摸索吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-06
©本菜谱的做法由 PinkLoves 编写，未经授权不得转载
PinkLoves
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