炒年糕

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炒年糕的用料

火锅年糕 一包 小油菜 3颗
鸡蛋 3个 白芝麻 2根
盐 小半勺 生抽 半勺
自然鲜酱油 半勺 蚝油 半勺
黑芝麻 5克

炒年糕的做法

#换着花样吃早餐#炒年糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加很少的盐，油菜帮子切下来待炒
#换着花样吃早餐#炒年糕的做法图解2

步骤2

油菜叶子建议焯水5秒，帮子直接炒
#换着花样吃早餐#炒年糕的做法图解3

步骤3

开水下锅把年糕煮熟，最后半分钟焯一下油菜叶变软一点点。然后称出过凉水！一定要让年糕过凉水要不容易粘黏。
#换着花样吃早餐#炒年糕的做法图解4

步骤4

另起锅摊鸡蛋八成熟即可
#换着花样吃早餐#炒年糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋称出然后下火腿和油菜帮还有年糕一起炒。加盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、一点辣椒酱，不喜欢辣椒的可以不放。中火翻炒五分钟到年糕表面有一点点变焦，下鸡蛋和油菜叶再翻炒一分钟，出锅前撒芝麻就大功告成啦。

炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

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