【香辣鸭翅】香到流口水

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大家记忆中最好吃的莫过于绝味鸭翅了吧！ 但是外面买的永远没有自己动手做的有滋味，也干净 卫生。每次做这菜小孩都要吃两大碗饭呢！大家动手做起来吧！

香辣鸭翅的用料

食材:冰冻鸭翅 用量:三斤多 卤水汁、生抽、蚝油少许
五香 八角 花椒 香叶 草果...少许 自制剁椒或者豆瓣酱

香辣鸭翅的做法

【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解1

步骤1

购买冰冻鸭翅 选大的扎实，仔细看看有没有残毛，尽量选择没有残毛的！
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解2

步骤2

回家，冷水下锅倒入鸭翅、料酒用米酒或者白酒都行，大火飞水，水开把血沫捞出在飞一分钟，必须飞水得透 不然冰冻的有股味。
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解3

步骤3

飞水完毕 下冷水洗净，把残毛拔干净 中间划上两刀好入味。
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解4

步骤4

不用下油，直接倒入鸭翅炒干水分，炒干水分下油捞香，捞到微微发黄，
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解5

步骤5

放入姜 蒜葱、大料。继续翻炒，翻炒直有点粘锅（我家不是不粘锅普通的锅）在放入...
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解6

步骤6

自制剁椒三勺，豆瓣酱两勺。
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解7

步骤7

生抽少许
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解8

步骤8

蚝油少许
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解9

步骤9

关键一步，下入几点白醋，翻炒均匀。
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解10

步骤10

倒入生命的源泉！放入卤水汁少许，水没过鸭翅，放入一丢丢白糖提鲜哟！
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解11

步骤11

盖盖闷煮，直至闷开 在闷一分钟，打开盖大火闷直收汁即可。
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解12

步骤12

闷十分钟的样子，闷 闷 闷 闷直收汁，放少许盐 鸡精，前面放的料有咸味我就没有放盐咯，重口的可以放些。 留少许汤汁出锅咯！
【香辣鸭翅】香到流口水的做法图解13

步骤13

出锅装盆撒上点最之王葱花！這感觉有没有流口水，飘香四溢啊！

香辣鸭翅的烹饪技巧

白醋是最最重要的一步喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 狗心叵测何况人 编写，未经授权不得转载

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