夏意～低糖双皮奶

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门店里卖的双皮奶，大都比较甜，并且添加剂比较多，对于要控制体重，减肥的小仙女们很不友好，所以，自己改了一下方子，这款健康又简单，适合甜甜的夏天喔～

低糖双皮奶的用料

牛奶 500毫升	鸡蛋 3个
白糖 10克	水果适量

低糖双皮奶的做法

步骤1

1.牛奶放入奶锅里加热，注意不要煮开哦！加热时人不要离开锅，要看着，以防煮开溢水。

步骤2

蛋清分离，只用蛋清，蛋清打散，然后倒入，之前倒出来已经放凉的牛奶里面，混合搅拌均匀，接着，用过筛网过筛2～3遍，我自己是过滤了3遍，因为这样做出来的双皮奶口感更爽滑细致～

步骤3

过滤完成后，把牛奶倒入碗中，然后放入锅里，开中小火蒸10分钟，关火，然后在焖10分钟。蒸的时候，最好把保鲜膜套在碗上，然后用牙签在保鲜膜上扎几个孔，这样防止水滴下来，确保表面平整，无蜂窝孔。这个图是出锅后的效果图哈～

步骤4

放入自己喜欢吃的水果，尽情DIY喽，低脂健康又美味，低甜度，爽滑的口感，加上水果和牛奶的清香，这感觉简直了，比店里要好吃多啦～

步骤5

看下，你心动了吗？

步骤6

是不是初夏的感觉～

低糖双皮奶的烹饪技巧

1.一定要过滤哈，不然做出来会有蜂窝状孔，既不美观，吃起来不口感也不好呦。 2.加热时，一定要中小火，火大了也容易蒸成蜂窝孔，表面也不平整。 3.鸡蛋小的话，可以用4个鸡蛋，另外，如果怕腥的话，可以加几滴柠檬汁去腥。 4.这个方子是懒人版，不用等奶皮形成来回操作，很方便实用，做出来质感并不差，样子也美观哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

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