酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米淀粉 18克
浓稠酸奶 150克 低筋面粉 30克
白砂糖 40克 玉米油 32克
柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

6寸蛋糕模具抹上黄油
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

模具外用锡箔纸包起来，不是活底的就不用了
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油和酸奶混合均匀
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄分两次到三次加入到奶油混合物内，拌匀
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

玉米淀粉和低筋面粉混合均匀
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入蛋黄糊内，“Z”字形拌至无干粉，同时预热烤箱130度
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

加入几滴柠檬汁，细砂糖分两次加入蛋白内
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

打到拉岀小弯钩
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合均匀
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

做好的蛋糕糊糊
酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，大概9分满
酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

烤盘里倒一半的热水，上面放烤网，在放上做好的蛋糕
酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

预热好的烤箱130度上下火，中下层1小时5分钟左右，注意观察蛋糕上色的情况，烤好的蛋糕在烤箱内闷30分钟后再取出，趁热脱模
酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉的蛋糕可以趁热吃，或冰箱冷藏，个人觉得冷藏后的蛋糕口感更好哦(这个蛋糕有一种弹弹的感觉，可以用手拍着玩^O^)

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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