为啥你的水蒸蛋永远是月球表面？进来，我教你

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光滑精致水蒸蛋

水蒸蛋永远是月球表面的用料

鸡蛋 4个 温水 适量
盐 适量

水蒸蛋永远是月球表面的做法

为啥你的水蒸蛋永远是月球表面？进来，我教你的做法图解1

步骤1

4个鸡蛋打散，准备温水，注意蛋液和温水的比例为1:1.5，温水中先加1勺盐搅化，再倒入蛋液中拌匀。 *盐先跟温水混合，这样不容易底下咸上面淡。
为啥你的水蒸蛋永远是月球表面？进来，我教你的做法图解2

步骤2

关键的第一步：蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮末。
为啥你的水蒸蛋永远是月球表面？进来，我教你的做法图解3

步骤3

关键的第二步：蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火。
为啥你的水蒸蛋永远是月球表面？进来，我教你的做法图解4

步骤4

关键的第三步：用一个碟子盖住蒸碗，关盖蒸8分钟，关火再焖3分钟。 *注意其他锅具导热不同可能需要增减蒸的时间。
为啥你的水蒸蛋永远是月球表面？进来，我教你的做法图解5

步骤5

取出，切菱形可以看到波浪，你也可以不切。
为啥你的水蒸蛋永远是月球表面？进来，我教你的做法图解6

步骤6

淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。水蒸蛋完成！

水蒸蛋永远是月球表面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 陕西西北狼 编写，未经授权不得转载

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