独蒜酱排骨

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蓝洛凌
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买了点独头蒜，推荐说可以烧排骨很好吃，所以试了一下，谁知被惊艳到了，所以把美味记录下来，独头蒜真的是点睛之笔，完全盖过了主角，很软糯，超级好吃。

独蒜酱排骨的用料

排骨 500克 独头蒜 200克
豆瓣酱 一大勺 麻辣酱 两大勺
生姜 3片 八角 2个
香叶 2片 桂皮 1小段
冰糖 10克 葱白 适量
料酒 适量 油 适量
生抽 适量（可不加） 盐 适量（可不加）
葱花 适量

独蒜酱排骨的做法

独蒜酱排骨的做法图解1

步骤1

排骨汆水洗干净。
独蒜酱排骨的做法图解2

步骤2

独头蒜去皮，打大的切小块。
独蒜酱排骨的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油，倒入姜片、葱白、香叶、八角、桂皮煸香。
独蒜酱排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨，煸至边缘微微金黄。
独蒜酱排骨的做法图解5

步骤5

倒入独头蒜煸炒至微微金黄。
独蒜酱排骨的做法图解6

步骤6

倒入料酒，加入豆瓣酱。
独蒜酱排骨的做法图解7

步骤7

放入麻辣酱，冰糖。
独蒜酱排骨的做法图解8

步骤8

倒入清水没过排骨，大火烧开转小火大概20—30分钟。
独蒜酱排骨的做法图解9

步骤9

撒上葱花，出锅。
独蒜酱排骨的做法图解10

步骤10

麻辣鲜香的排骨。

独蒜酱排骨的烹饪技巧

1、配料中的生抽和盐可以在出锅前根据自己的口味加，其实基本不需要，因为酱料中基本都调好味道了。 2、麻辣酱可以根据自己吃辣的程度自己加。 3、时间不要烧太长，独头蒜比较容易煮软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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