香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！

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老公特别爱吃桃酥，属于见了桃酥就走不动的那种。但传统的桃酥是要用锗油的，我总觉得不太健康，这次用玉米油试了一下，效果简直惊艳一碰就酥得掉碴儿，而且还特别香，老公说比大油做的还好吃。得，以后就锁定这个方子啦！

桃酥的用料

玉米油 60克 白砂糖 35克
盐 0.5克 蛋黄 1个
低筋面粉 80克 玉米淀粉 15克
无铝泡打粉 1.5克 小苏打 1克
核桃 8片 全蛋液（刷表面） 适量

桃酥的做法

香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解1

步骤1

玉米油，白砂糖、盐和一个蛋黄，放入容器
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅拌均匀
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解3

步骤3

低筋面粉、淀粉、小苏打、无铝泡打粉称重后混合，翻拌均匀。泡打粉和小苏打必须严格称量，切勿多放，否则会发苦
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解4

步骤4

把混合好的粉类过筛，加入到到油蛋混合液里
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解5

步骤5

用刮刀把液体和粉类翻拌均匀，一边拌一边朝下按压刮刀，拌到无干粉，面团非常油润​
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解6

步骤6

把面团分成均匀的8份​，揉圆
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解7

步骤7

然后把面团在手心压一压，用力要均匀，压成大概5厘米直径的圆饼，中间再用大拇指稍稍压一下
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解8

步骤8

放入烤盘，表面刷全蛋液，薄薄的一层就可以，不要太厚
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解9

步骤9

在中间放上一片核桃，轻轻按压一下
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，180度，18~20分钟即可 ​
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解11

步骤11

因为是第一次使用这款小烤箱，怕温度不准，先烤了4个试试温度，没想到温度很准
香香酥酥，比猪油版好吃太多的素油桃酥！的做法图解12

步骤12

成品

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载

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