临沂炒鸡（简易版）

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你家楼上张大爷
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临沂炒鸡出自山东临沂，这个炒鸡和新疆的大盘鸡大同小异，今天做的是个简易版的临沂炒鸡，非常的好吃你们可以试一试。

临沂炒鸡的用料

鸡腿 两个 土豆 两个
青椒 一个 小葱 一根
大葱 30g 姜 5片
大蒜 5瓣 洋葱 一个
八角 2个 桂皮 1块
香叶 1片 小茴香 3g
花椒 15粒 干辣椒 5个
冰糖 25克

临沂炒鸡的做法

临沂炒鸡（简易版）的做法图解1

步骤1

原料加工成型，鸡腿剁块，土豆切块，葱姜蒜大片
临沂炒鸡（简易版）的做法图解2

步骤2

锅倒入油，下入冰糖炒糖色
临沂炒鸡（简易版）的做法图解3

步骤3

糖色炒好下入鸡腿煸炒，期间加食用油别多了多了会腻，然后下入香料葱姜蒜洋葱进行翻炒
临沂炒鸡（简易版）的做法图解4

步骤4

加开水煮沸慢烧5分钟
临沂炒鸡（简易版）的做法图解5

步骤5

下入土豆继续烧10分钟，水少了加水防止糊底记得多翻动，调味，盐鸡精白糖酱油翻拌均匀
临沂炒鸡（简易版）的做法图解6

步骤6

下入青辣椒中火收浓稠出锅
临沂炒鸡（简易版）的做法图解7

步骤7

盛入盘中撒上小葱点缀完成了

临沂炒鸡的烹饪技巧

炒糖色注意火候，不会炒可以用老抽上色加冰糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 你家楼上张大爷 编写，未经授权不得转载

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