大盘鸡

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Sakyayo
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配料准备琐碎，奈何好吃。

大盘鸡的用料

童子鸡 1只 土豆 2-3个
西红柿 1个 青椒 2个
红椒 2个 大蒜头 2-3瓣
葱白 2-3段 姜 适量
小米辣 1-2个 盐 适量
花椒 适量 小茴香 适量
月桂叶 适量 八角 适量
白砂糖 适量 面粉 适量
油 适量 生抽 适量
啤酒 1罐

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

童子鸡1只，剁碎块。
大盘鸡的做法图解2

步骤2

土豆、西红柿、青红椒、姜、蒜瓣、葱白。
大盘鸡的做法图解3

步骤3

面粉加适量盐、油揉成面团备用。
大盘鸡的做法图解4

步骤4

啤酒1罐备用。
大盘鸡的做法图解5

步骤5

土豆切块，其他食材准备好。
大盘鸡的做法图解6

步骤6

西红柿热水中滚过去皮压碎备用。
大盘鸡的做法图解7

步骤7

锅里烧热水，将鸡块放进去煮一会儿，捞起备用。
大盘鸡的做法图解8

步骤8

锅中烧热油，加白砂糖把糖炒化。
大盘鸡的做法图解9

步骤9

将鸡块放入一起炒。
大盘鸡的做法图解10

步骤10

加入姜、蒜瓣、葱白、小米辣、青红椒（也可晚点儿跟土豆一起放，颜色会好看一些）、月桂叶、八角、小茴香、花椒一起炒。
大盘鸡的做法图解11

步骤11

加入西红柿、盐一起炒。
大盘鸡的做法图解12

步骤12

西红柿炒软之后，倒入啤酒与鸡块齐平，加适量生抽一起炖煮10-15分钟左右。
大盘鸡的做法图解13

步骤13

放入土豆一起炖煮10分钟左右。
大盘鸡的做法图解14

步骤14

鸡块炖煮期间，将面团擀好切成一段1.5-2cm左右宽度的面条。
大盘鸡的做法图解15

步骤15

拉面条放进煮沸的水里。
大盘鸡的做法图解16

步骤16

煮到面条浮出水面。
大盘鸡的做法图解17

步骤17

大盘鸡炖煮好，啤酒汁儿基本吸收完后加些许白砂糖盛起。
大盘鸡的做法图解18

步骤18

大盘鸡装盘，捞起的面条铺在旁边。
大盘鸡的做法图解19

步骤19

好吃极了。

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 Sakyayo 编写，未经授权不得转载

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