好吃不腻的红烧鸭块

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平时吃鸭子的时候少，做的不好会有腥味。这次做的是老父亲寄来的雁鸭，特别大，一只可以吃四顿的那种。今天和大家分享一下，味道很不错奥，不过要有耐心奥！

红烧鸭块的用料

鸭肉 笋
葱姜 花椒，八角
老冰糖，盐 料酒
生抽，老抽 醋

红烧鸭块的做法

好吃不腻的红烧鸭块的做法图解1

步骤1

花椒，葱姜炝锅！
好吃不腻的红烧鸭块的做法图解2

步骤2

加水焯水洗净的鸭块，炒至泛黄！
好吃不腻的红烧鸭块的做法图解3

步骤3

中火先加老抽翻炒上色，后加生抽，依次加入料酒，醋，翻炒！
好吃不腻的红烧鸭块的做法图解4

步骤4

加入温开水，老冰糖小块即可，和八角，盐适量！
好吃不腻的红烧鸭块的做法图解5

步骤5

倒入砂锅中，加入焯水的笋，小火炖1小时！
好吃不腻的红烧鸭块的做法图解6

步骤6

一小时后倒回铁锅收汁即可！
好吃不腻的红烧鸭块的做法图解7

步骤7

装盘！

红烧鸭块的烹饪技巧

鸭子处理不好会有腥味，洗净焯水后要洗去浮末，翻炒时加料酒可适当多一些，也不要太多，加入的水要是温开水，不能用凉水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 小马哥的厨房 编写，未经授权不得转载

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