肠仔包

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深夜小胖达
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各位朋友又到了美好的周末是不是，但是我是一只加班狗(꒦_꒦) 快乐都是你们的我什么都没有_(:з」∠)_ 。但是我认真的算了一下，这个月的早餐我居然花了快100块。呜~呜~呜太贵了一定是东西贵 ，不是我吃的多一定不是！最近由于我还没有从超长的假期中适应上班的节奏，所以老是睡晚吃的都是牛奶面包。但是！我发现了好多款好吃的不得了的面包呀(*^▽^*)！最近很喜欢的就是这款肠仔小餐包了！个头不大，柔软的面包体含着香肠加上香肠的香气赞的不得了不得了。今天就跟着化身面包师傅的胖达，来看看这款我很喜欢的肠仔小餐包吧。

肠仔包的用料

高筋粉 200g 低筋粉 50g
酵母 3g 细砂糖 20g
盐 3g 蛋液 25g
水 142g 黄油 20g
烤肠 5支 沙拉酱、番茄酱 适量
香葱 适量

肠仔包的做法

肠仔包的做法图解1

步骤1

黄油以外的所有材料混合放入面包桶揉面程序，加入黄油继续揉面程序。
肠仔包的做法图解2

步骤2

揉好的面团面包机发酵模式进行第一次发酵，发酵至两倍大手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
肠仔包的做法图解3

步骤3

取出面团排气后分为九等份，依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）。
肠仔包的做法图解4

步骤4

面团擀成椭圆形，卷成长条状。
肠仔包的做法图解5

步骤5

卷好的长条用两手掌轻轻搓均匀对折，两头相接，捏紧均匀的摆在烤盘上。烤箱放一碗热水，烤箱发酵模式，直到面团发酵到2倍大
肠仔包的做法图解6

步骤6

取出面团和热水，烤箱170度预热烤肠对半切开放在面团中间，稍微用力摁一下固定
肠仔包的做法图解7

步骤7

用毛刷在表面均匀的刷一层蛋液，沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋，尖端剪一个小口，‘之’字形挤在面包表面撒葱花（撒盐哥手势，动作不需要快，但是一定要帅φ(>ω
肠仔包的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中层170度上下管加热15分左右表面金黄即可出炉
肠仔包的做法图解9

步骤9

出炉放在冷却架冷却后密封保存

肠仔包的烹饪技巧

根据自己烤箱的温度来调节时间和温度哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 深夜小胖达 编写，未经授权不得转载

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