糖醋里脊

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行走的吃货炎雨
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自创的鸡胸肉版糖醋里脊，由于很喜欢这道菜。但某段时间猪里脊价格实在昂贵，所以试着拿鸡胸肉代替，从此以后就一发不可收拾。

糖醋里脊的用料

鸡胸肉 300克 料酒 1/2汤匙
胡椒粉 适量 白醋 1茶匙
盐 适量 鸡蛋 1个
面粉 约2-3汤匙 水 少许
鸡精 适量 番茄酱 2-3汤匙
白芝麻 适量 冰糖 适量
淀粉 2-3勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切条备用。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

放盐、胡椒粉、鸡精、料酒、拌匀。腌20分钟。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

调面糊，用面粉、淀粉、水和鸡蛋，调至糊状。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

调好的面糊和鸡胸肉拌匀。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

倒油，大火热锅。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

油开，大火转中火，放入鸡胸肉炸。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

炸至金黄捞出。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

再次倒入锅中复炸。
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

复炸大概30秒捞出。
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

调糖醋汁，白醋、冰糖、番茄酱、水、抓不住量可以调的时候边试边调。
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

酱料调好，关火然后倒入炸好的鸡胸肉翻炒五秒盛出。(也可以直接倒到炸好的鸡胸肉里，只是个人觉得翻炒会让酱更均匀的沾在鸡胸肉上)
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

盛出撒上些许白芝麻即可开动了。

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 行走的吃货炎雨 编写，未经授权不得转载

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