家庭腌渍蔓越莓

精品
15.3万 浏览 3340 收藏
收藏
rosejyy2000
rosejyy2000 rosejyy2000
＋ 关注


书上网上很多烘焙的方子，都喜欢用蔓越莓做点缀，本人采用他们的方子时一般都改用葡萄干。偶然去超市见到有新鲜的蔓越莓，买了盒尝尝，淡而无味且微酸涩，于是就把它们莓分开两半，采用了两种办法做，一种是直接去核后用烘干机烘干，入瓶放冰箱，到使用时再放蜂蜜和郎姆酒泡，另一种办法是用细砂糖腌，到做点心时就可以直接用，省浸泡的时间。 蔓越莓对健康十分有好处：一、可预防妇女常见的秘尿感染问题；二、降低胃溃疡和胃癌的发生率；三、减少心血管老化病变；四、抗老化、预防老年痴呆；五、养颜美容，维持肌肤年轻健康。（摘自百度）如要详细了解，请查《百度百科》。

腌渍蔓越莓的用料

蔓越莓 450克 细砂糖 适量

腌渍蔓越莓的做法

#轻饮蔓生活#家庭腌渍蔓越莓的做法图解1

步骤1

将蔓越莓洗净，用小刀挖去内核，风干；
#轻饮蔓生活#家庭腌渍蔓越莓的做法图解2

步骤2

将一个干净的玻璃瓶，先放一层砂糖在底部，再放一层蔓越莓，然后再放一层糖，再放一层蔓越莓，如果反复，装80-90%满，把盖子拧紧；
#轻饮蔓生活#家庭腌渍蔓越莓的做法图解3

步骤3

一段时间后，糖渐渐融化，蔓越莓里的水分也逐渐渗出来，而蔓越莓本身也吸收了糖份变甜，会慢慢浮起来，融了的糖浆在中间一层，下面一层是多余出来的；
#轻饮蔓生活#家庭腌渍蔓越莓的做法图解4

步骤4

捞起蔓越莓，将红色的糖浆慢慢倒入另一个瓶内，放弃瓶底的糖，此时，蔓越莓糖浆就做成了，糖浆可以用来做饼干、蛋糕等，红红的糖浆，给点心增添色彩；
#轻饮蔓生活#家庭腌渍蔓越莓的做法图解5

步骤5

将捞起后的蔓越莓放入网筛，网筛下放只碗，让糖浆慢慢漏下去，蔓越莓就没那么湿了，稍风干，入瓶放冰箱，在做点心时稍切碎就可直接搓到面团里面。

腌渍蔓越莓的烹饪技巧

一、材料要新鲜； 二、做出来的糖浆和腌渍后的蔓越莓都可以用来做点心和当Jam一样涂在点心上； 三、自己做的食品放心健康，没有不良成分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

腌渍蔓越莓的其他做法更多

上传我做的这道菜

腌渍蔓越莓的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #轻饮蔓生活#家庭腌渍蔓越莓

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 #轻饮蔓生活#家庭腌渍蔓越莓的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活