适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~

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凤梨酥很多人都超爱吃，酸酸甜甜的凤梨馅，搭配口感酥软的酥皮，好吃不腻，再来一杯热红茶，完美！ 只需用普通的饼干压模，就可以轻松完成高颜值凤梨酥，特别简单！~

凤梨酥的用料

黄油 50g 糖粉 15g
蛋黄 1个 低筋面粉 70g
奶粉 10g 盐 0.5g
凤梨馅 80g 可可粉 3g
姜黄粉 红曲粉
竹炭粉 食用色素 白色

凤梨酥的做法

适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，打至顺滑后加入糖粉，打至蓬松略白状态，加入盐打匀，再加入蛋黄搅打均匀。
适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉、奶粉，翻拌均匀成光滑面团，切勿过度搅拌，盖保鲜膜冷藏松弛1小时
适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法图解3

步骤3

取酥皮面团75g加姜黄粉1g调成亮黄色，取酥皮面团75g加可可粉调成棕色，剩余的面团均分成3等分，分别加竹炭粉调黑色，加白色色素调白色，加红曲粉和姜黄粉调橙色。
适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法图解4

步骤4

黄色和棕色酥皮面团分割成15g/个的小面团，每个小面团压平，包入凤梨馅8g。
适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法图解5

步骤5

包好馅的凤梨酥放入饼干模具中塑形，用花纹压模压出表面的纹路，再用牙签小心抠出需要换色的部分。
适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法图解6

步骤6

分别用相应的颜色填充牙签抠出的部分，再用花纹压模压出表面纹路。
适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法图解7

步骤7

从模具中取出凤梨酥，再用黑色酥皮装饰五官，完成整体造型。烤箱预热150°C烤25分钟，中途可盖锡纸防上色。
适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法图解8

步骤8

BlingGo~
适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法图解9

步骤9

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步骤10

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步骤11

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凤梨酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

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