蛋饺

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魅人鱼@非凡
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蛋饺～是以鲜虾、猪肉为馅料 用蛋皮包制而成的一种美食 口味鲜香 营养丰富 老少皆宜

蛋饺的用料

猪肉末 150克 鸡蛋 6个
蚝油 1勺 姜、葱、蒜末、料酒 适量
生抽 1勺 淀粉 适量

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

瘦肉末加入 姜、葱、蒜末、料酒、盐、蚝油、鸡精、生抽
蛋饺的做法图解2

步骤2

淀粉加3小勺水、一点盐、一勺食用油 调和 倒入鸡蛋液搅拌均匀
蛋饺的做法图解3

步骤3

不锈钢汤勺刷一层油，小小火 倒入适量蛋液 晃动汤勺使蛋液均匀 放入肉馅
蛋饺的做法图解4

步骤4

蛋皮对折粘合 勺子刷一层油再继续操作
蛋饺的做法图解5

步骤5

蛋饺里面的肉馅是生的，还需要进行加工料理 水开上锅蒸15分钟即可 火锅料理时放滚汤里煮6分钟即可

蛋饺的烹饪技巧

蛋液里加水淀粉 蛋皮不容易破 每次倒蛋液时 都在勺子上刷一层食用油 此方法可做蛋饺30只左右 一次吃不完可用保鲜袋密封冷冻保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 魅人鱼@非凡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 蒸 咸 创意菜

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