鲜鸡汁玉米羹

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用简单的食材 做出美味的汤羹

鲜鸡汁玉米羹的用料

甜玉米 4根(1250克左右) 太太乐鲜鸡汁 23克
瘦肉 200克 瑶柱 25克
鸡蛋 3个 生粉 10克
食用水 1800克

鲜鸡汁玉米羹的做法

鲜鸡汁玉米羹的做法图解1

步骤1

瘦肉清洗干净，剁成肉饼状。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解2

步骤2

加入3克鲜鸡汁，拌匀，备用。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解3

步骤3

瑶柱清洗一下后，加入适量食用水泡软（配方外或者配方内的水都没问题，不影响），备用。（瑶柱的作用是提味，不喜欢可以不放哦！）
鲜鸡汁玉米羹的做法图解4

步骤4

玉米清洗干净后，用刨丝器刨碎（要小心手哦！也可以把玉米粒用榨汁机打碎），备用。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解5

步骤5

锅里放入玉米芯，加入食用水。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解6

步骤6

再倒入泡软的瑶柱和泡瑶柱的水，大火煮沸，煮沸后转中小火再煮10分钟，把瑶柱和玉米芯都煮出味儿。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解7

步骤7

捞出玉米芯
鲜鸡汁玉米羹的做法图解8

步骤8

加入玉米碎，转大火煮开。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解9

步骤9

肉饼加入适量食用水(配方外)，搅散。加入水的目的是把肉饼分开，一会倒入汤里的时候就不会粘在一起，但不要过度搅拌。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解10

步骤10

肉粒倒入汤里，边倒边搅拌。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解11

步骤11

生粉加入20克食用水，搅拌均匀成为生粉水。如果喜欢比较稠的汤羹，可以适当增加生粉的量。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解12

步骤12

煮至肉熟后，加入生粉水，边倒边搅拌。生粉水倒之前要搅拌一下，防止结块。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解13

步骤13

鸡蛋打散，不用打得特别散，当然，如果你喜欢也可以打得很散。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解14

步骤14

蛋液倒入汤羹中，边倒边搅拌。
鲜鸡汁玉米羹的做法图解15

步骤15

倒入20克鲜汤汁调味，玉米羹就做好了，加入了鲜鸡汁让整个汤羹的味道都提了上来，鲜味。（鲜鸡汁的量只是一个参考，可以先尝一下汤羹的味道再按自己的口味加入）
鲜鸡汁玉米羹的做法图解16

步骤16

鲜鸡汁玉米羹

鲜鸡汁玉米羹的烹饪技巧

汤羹的量比较大，可减半操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 Senly-Tam 编写，未经授权不得转载

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