菠萝包

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ShumK
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自制的感觉不一样哦！！！

菠萝包的用料

(菠萝包面团用料） 黄油 20克
白砂糖(糖粉) 30克 全蛋液 1个
高筋面粉 250克 奶粉 15克
干酵母 2.5克 牛奶 50克
清水 80克 盐 2.5克
(菠萝包酥皮用料） 低筋面粉 100克
白砂糖(糖粉) 45克 黄油 70克
奶粉 15克 全蛋液 1个
刷酥皮表面的蛋黄 1个

菠萝包的做法

菠萝包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的用料！！！
菠萝包的做法图解2

步骤2

除黄油外，把面团的用料放入面包机进行搅拌，面团搅拌至光滑时把室温自然软化好的黄油放入继续搅拌，搅拌至可以拉出薄膜即可
菠萝包的做法图解3

步骤3

把搅拌好的面团进行发酵，发酵到比原来面包的2倍大，用手指在面团戳一个洞，面团不反弹没复原就证明发酵成功了

步骤4

(此处没图） 把发酵好的面团分成8份，然后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
菠萝包的做法图解5

步骤5

准备好的酥皮用料，先把黄油和糖粉混合搅拌，再把低筋面粉与奶粉放入搅拌，搅拌均匀后放置冰箱保鲜
菠萝包的做法图解6

步骤6

等面团松弛好，把冰箱的酥皮取出分成8份，搓成圆形，然后用保鲜膜压平擀圆，再包住面团的三分之二，然后用牙签把画出花纹，最后在酥皮上面刷上一层蛋黄液
菠萝包的做法图解7

步骤7

(注 : 烤箱180度预热10分钟） 放置烤箱中层烤20分钟

菠萝包的烹饪技巧

注 : 面团我没用用面包机，手动和面 烤箱底部最好放一碗水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 ShumK 编写，未经授权不得转载

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