美味下饭菜蒜苗炒肉

精品 独家
32.3万 浏览 2340 收藏
收藏
海风的韵味
海风的韵味 海风的韵味
＋ 关注

蒜苗炒肉虽然是一道极其普通的家常菜，很多人都会做，朋友圈里经常看见有人把蒜苗炒的又黑又熟烂，吃起来味同嚼泥，口感好差。其实要想把蒜苗炒的颜色碧绿不发黑，还是有小技巧的，炒的时候只需简单运用下小窍门，就能炒出味道鲜嫩又下饭，颜色碧绿不变色，人人爱吃的蒜苗炒肉。

蒜苗炒肉的用料

蒜苗 250克 五花肉 150克
酱油 1勺 盐 2克
植物油 10克

蒜苗炒肉的做法

美味下饭菜蒜苗炒肉的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材，蒜苗摘去黄叶切掉根，清洗干净，五花肉清洗干净备用。
美味下饭菜蒜苗炒肉的做法图解2

步骤2

把蒜苗切成小段，五花肉切成肉片，可以把肥肉分开切。
美味下饭菜蒜苗炒肉的做法图解3

步骤3

把肉片里加入1大勺酱油，抓匀腌渍5分钟入味。很多人喜欢炒锅放入蒜苗以后，把酱油倒入蒜苗叶子上，这样炒出来的蒜苗颜色发黑，不好看也不够味。
美味下饭菜蒜苗炒肉的做法图解4

步骤4

炒锅放入少许植物油烧热，放入腌渍好的肉片，把肥的放在锅子中间煸炒。五花肉煸炒会出油脂，所以植物油不需放太多。
美味下饭菜蒜苗炒肉的做法图解5

步骤5

一边炒，一边用铲子压下肥肉，煸炒出油脂，吃起来更香，不油腻。
美味下饭菜蒜苗炒肉的做法图解6

步骤6

放入切好的蒜苗段，大火翻炒拌匀。这里注意一定要大火翻炒，这样炒出来的蒜苗才不会软烂，味道又鲜美。
美味下饭菜蒜苗炒肉的做法图解7

步骤7

加入少许食盐调味，拌匀关火，蒜苗不需要炒的时间过长，拌匀即可出锅。
美味下饭菜蒜苗炒肉的做法图解8

步骤8

把炒好的蒜苗炒肉装入盘子里，美味又下饭。
美味下饭菜蒜苗炒肉的做法图解9

步骤9

拌米饭一次能吃两碗饭。

蒜苗炒肉的烹饪技巧

1、很多朋友会搞不懂蒜苗和韭菜的差别，蒜苗是大蒜生长的嫩茎，叶片肥厚又高，韭菜叶子细小狭长，植株也矮小。 2、蒜苗炒的时候不要太熟，翻炒拌匀以后，即可关火装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

蒜苗炒肉的其他做法更多

蒜苗炒肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜苗炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味下饭菜蒜苗炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 美味下饭菜蒜苗炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活