三鲜营养炒面

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茗少侠
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娃开学了，学校两菜一饭的伙食再加上挑食，每次都吃不饱，所以早上给他做个食料丰富的快手炒面。

三鲜营养炒面的用料

面条（碱面） 250g 茭白 1根
小青菜 1个 鸡蛋 半块
火腿肠 半根 绿豆芽 50g
胡萝卜丝 适量 香干 半块
鲜酱油 1勺 鸡精（或蚝油） 1丢丢
小葱 适量

三鲜营养炒面的做法

三鲜营养炒面的做法图解1

步骤1

食材洗净切丝备用，鸡蛋加少许盐打散
三鲜营养炒面的做法图解2

步骤2

水烧开下面条中火煮一分钟左右，捞出面放到凉水里搅拌，沥干备用
三鲜营养炒面的做法图解3

步骤3

油锅烧热，鸡蛋液下锅快速翻拌，嫩嫩地一凝固就起锅装盘备用。然后锅里再放一点油，依次放入胡萝卜丝、茭白丝、青菜、豆芽、香干，注意快速翻炒一下，拨拉到锅的一边，留地儿下面条，菜和面翻拌到一起放入一勺鲜酱油、一丢丢蚝油，一直翻拌均匀上色，放下火腿肠、炒鸡蛋，香葱调香。起锅！

三鲜营养炒面的烹饪技巧

这道快手炒面营养全面、不油。平时不爱吃菜和香干的小朋友，餐餐吃光舔盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 茗少侠 编写，未经授权不得转载

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