海蛎煎蛋

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春季补锌的季节，小个的海蛎也有很多，最近沉迷于海蛎煎蛋

海蛎煎蛋的用料

海蛎 适量 蛋 3个
盐 适量 蒜苗 适量
老酒 适量 淀粉 适量

海蛎煎蛋的做法

海蛎煎蛋的做法图解1

步骤1

海蛎过水清洗干净，沥干备用
海蛎煎蛋的做法图解2

步骤2

蒜苗切段备用
海蛎煎蛋的做法图解3

步骤3

拿个碗，用淀粉将海蛎先抓一下，我买的淀粉是颗粒状的，先抓比较均匀，我这边是给小朋友拿来搅拌的，所以海蛎、鸡蛋、淀粉、盐、老酒都直接放在一起了，搅拌好备用(我家喜欢蘸甜辣酱吃，所以盐巴放的少)
海蛎煎蛋的做法图解4

步骤4

搅拌到淀粉没颗粒就可以了，面上的泡沫可以撇掉，我这边没有撇(如果是颗粒状的淀粉一定要先直接抓海蛎，不然要搅拌好久才能融化)
海蛎煎蛋的做法图解5

步骤5

热锅热油，油可以多点，将海蛎鸡蛋倒入锅里，中火(看自家火力，不烧掉就行)
海蛎煎蛋的做法图解6

步骤6

我电磁炉差不多等了三分钟左右就凝固了，直接倒在锅盖上翻面，继续煎，两面都凝固就可以了
海蛎煎蛋的做法图解7

步骤7

出锅，我家娃喜欢甜辣酱，直接淋在上面，或者拿个小碟子放蘸料也可以的，不喜欢蘸料的盐巴可以多放点

海蛎煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 臭小猪婆 编写，未经授权不得转载

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