山菜馅水饺

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玛丽格
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春天是采摘山菜的季节，不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。 山菜有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，是人们喜欢的美味佳肴。

山菜馅水饺的用料

小麦粉 适量 瘦肉馅 适量
山菜 适量

山菜馅水饺的做法

山菜馅水饺的做法图解1

步骤1

山菜清洗干净，开水焯几分钟，放凉挤水团成一个丸子状切碎，加入肉馅，油、盐、生抽搅拌均匀
山菜馅水饺的做法图解2

步骤2

活好面，醒30分钟左右，面揉成长条，切成一个个均匀的面剂子，压扁擀成皮，开始包饺子。
山菜馅水饺的做法图解3

步骤3

锅里倒水烧开，加点食盐放入饺子，用铲子翻动一下，煮开加少量凉水，连续煮开三次，饺子浮在水面上表示煮好了，出锅装盘。

山菜馅水饺的烹饪技巧

1、喜欢吃韭菜的可以加点增鲜； 2、新鲜的山菜焯水放冰箱冷冻，一年四季都可食用；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 玛丽格 编写，未经授权不得转载

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