锦娘制——星洲炒米粉

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星洲炒米粉的用料

米粉 3人份 鸡蛋 1个
胡萝卜 半根 洋葱 半个
虾仁 100克 小葱 3根
咖喱 1块 生抽 适量
蚝油 适量 生姜 3片

星洲炒米粉的做法

锦娘制——星洲炒米粉的做法图解1

步骤1

干米粉放入开水中，泡8分钟，过凉水沥干。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解2

步骤2

虾仁开背（也可提前腌制片刻入味），焯水。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解3

步骤3

胡萝卜擦丝，洋葱切丝，小葱将葱白切粒、葱绿切段。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解4

步骤4

咖喱块兑水放入微波炉中高火30秒泄开（也可以直接用咖喱粉），加入生抽、蚝油调成料汁。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，再滑散。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解6

步骤6

锅中热油，放入葱白、姜片煸香。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解7

步骤7

先后加入洋葱丝、虾仁、胡萝卜丝翻炒。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解8

步骤8

放入米粉翻炒（为便于入口，入锅前可适当剪短）。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解9

步骤9

倒入料汁，翻炒均匀。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解10

步骤10

加入鸡蛋翻炒。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解11

步骤11

撒葱段翻炒。
锦娘制——星洲炒米粉的做法图解12

步骤12

装盘（可撒适量熟芝麻）。

星洲炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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