果香鸡片

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karson_wong
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本想做芙蓉鸡片，但看了豆果发现操作很费力，还要剁成鸡蓉，于是放弃。家常操作还是简单点吧。这道菜夏天吃不错，味道甜鲜。一道菜没做完，中国又进了澳大利亚两球。

果香鸡片的用料

鸡胸肉 300克 青椒 2个
蛋清 一个 苹果汁 一瓶
淀粉 适量 盐 适量
食用油 适量 香醋 少许

果香鸡片的做法

果香鸡片的做法图解1

步骤1

准备辅料，上面的一点是鸡油，不要浪费，可放入色拉油中炼化。
果香鸡片的做法图解2

步骤2

鸡肉切片，冷冻后更好切。加入蛋清、淀粉、少许食盐，抓匀后放一会。
果香鸡片的做法图解3

步骤3

我买的苹果汁。也可用苹果切片来代替
果香鸡片的做法图解4

步骤4

锅中放油，至七成热下入鸡片炒制，鸡肉变白后乘出。
果香鸡片的做法图解5

步骤5

锅中加入苹果汁，香醋和食盐煮开，放入刚才炒好的鸡片，加入青椒翻炒。用苹果汁和淀粉勾芡后出锅。
果香鸡片的做法图解6

步骤6

成品

果香鸡片的烹饪技巧

我用的是苹果汁，其实也可以用苹果片，菠萝，芒果等入菜，不拘一格。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-28

©本菜谱的做法由 karson_wong 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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