红烧咖喱鹿肉

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翅叉凤鱼
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一次机会在网上看到有卖养殖鹿肉的，好奇买了两斤试试烹饪，感觉味道挺好的

红烧咖喱鹿肉的用料

鹿腩 1000克 姜片 5片
料酒 100毫升 生抽 3勺
盐 10克 耗油 3勺
冰糖 50克 咖喱块 4/1块
香叶 3片 八角 1个
草果 1个 胡萝卜 3/1根
土豆 1个 洋葱 半个
苹果 1个

红烧咖喱鹿肉的做法

红烧咖喱鹿肉的做法图解1

步骤1

将鹿肉泡水1小时，之后要虑干水分
红烧咖喱鹿肉的做法图解2

步骤2

切块，将水分炒干，加料酒30克蒸发去腥，再炒干
红烧咖喱鹿肉的做法图解3

步骤3

加入洋葱土豆和胡萝卜苹果翻炒30秒，加入冰糖和剩余的料酒，生抽和耗油，最后加开水快没过肉块最后加咖喱块
红烧咖喱鹿肉的做法图解4

步骤4

煮开后放入高压锅，上汽40分钟，之后大火收汁就好了

红烧咖喱鹿肉的烹饪技巧

鹿肉一定要什么都不加的时候炒干，水太多可以倒掉再炒，之后再加油，之后的水一定要热开水，一次性加够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 翅叉凤鱼 编写，未经授权不得转载

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