酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕

精品 独家
5.3万 浏览 168 收藏
收藏
飞飞妈妈咪
飞飞妈妈咪
＋ 关注

老公过生日，忙了一上午，其实这个蛋糕还是我花功夫最少的，制作好丢掉烤箱就OK！哈哈哈。简单亦美味！

酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 30克
玉米油 30克 牛奶 40克
可可粉 10克 低筋面粉或中筋面粉 42克
玉米淀粉 5克 淋面：稀奶油 140ml
淋面：糖 10克 无花果干 6个
红酒 适量

酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法

酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解1

步骤1

取一个无水无油的碗，三个蛋黄，蛋白分离。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解2

步骤2

放蛋黄的碗里，加入30克白糖，30克玉米油，牛奶40克，用打蛋器搅拌均匀。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解3

步骤3

42克面粉和5克淀粉搅拌均匀。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入蛋黄液。用画井字办法，拌匀，切忌画圈，以免起筋。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解5

步骤5

再筛入10克克克粉，拌匀。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白液加入一小盖子白醋！
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解7

步骤7

打蛋器高速打发，约5分钟。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解8

步骤8

出现尖角和清晰的纹理，OK了。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入刚才的面粉糊内。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮刀画J字的方法，翻拌均匀！不要画圈，以免消泡。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解11

步骤11

取六寸蛋糕模具，抹油！
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解12

步骤12

加入面糊，震荡出气泡。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱预热好，150度上下火烤50分钟。入炉前底部放一小盘热水，可以使蛋糕保水性好，更松软。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解14

步骤14

烤30分钟的时候，蛋糕是最大的，不过取出会回缩的不怕。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉，直接倒扣！我早上时间紧，为了一会淋面，直接丢冷冻室10分钟。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解16

步骤16

脱模，海绵一样很松软。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解17

步骤17

取6个品相好点的无花果干，入红酒浸泡一会儿，红酒加热约煮10分钟，再浸泡一会。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解18

步骤18

用厨房纸吸干水分。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解19

步骤19

我用的是雀巢的稀奶油，约140ml，加了10克糖，我给家人做甜品都是低糖的。喜欢甜可以酌情处理。打发，约五分钟。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解20

步骤20

淋面不要全打发，打发6-7成即可。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解21

步骤21

从蛋糕中心倒入全部奶油，边缘可以用勺子轻轻向边缘滑动，要奶油向边缘自然流下来。摆上无花果。
酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法图解22

步骤22

我家小朋友趁我不注意，加了一个樱桃，也不错。

酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的烹饪技巧

我这个方子不仅从蛋糕还是奶油都是低糖，喜欢甜可以翻倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 飞飞妈妈咪 编写，未经授权不得转载

酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的其他做法更多

酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 酒渍无花果奶油淋面可可蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活