巧克力双色奶香吐司

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第一次尝试这个作品，我个人对于这个成品图还是不够满意的，下次再接再厉啦

巧克力双色奶香吐司的用料

金象高筋粉 250 奶粉 10克
耐高糖酵母 3克 细砂糖 30克
盐 3克 黄油 20克
鸡蛋 50克 冰水 115克
巧克力可可粉 10克

巧克力双色奶香吐司的做法

巧克力双色奶香吐司的做法图解1

步骤1

除黄油之外，所有材料混合均匀
巧克力双色奶香吐司的做法图解2

步骤2

厨师机揉到此状态大约20分钟，加入黄油
巧克力双色奶香吐司的做法图解3

步骤3

继续揉打大约15分钟揉出手套膜
巧克力双色奶香吐司的做法图解4

步骤4

取出面团分成两块面团（其中一块面团加入15克巧克力可可粉放回揉打几分钟混色）取出放入抹油的盆中等待发酵夏天一小时多，冬天则要加长到2个小时多
巧克力双色奶香吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团用手按压排气
巧克力双色奶香吐司的做法图解6

步骤6

将2块面团重叠在一起
巧克力双色奶香吐司的做法图解7

步骤7

从一头轻轻卷起
巧克力双色奶香吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司模具进行2次发酵到9分满，提前烤箱预热200度，吐司约烤180度、50分钟
巧克力双色奶香吐司的做法图解9

步骤9

出炉马上震一下排气，倒出吐司在晾架侧放晾凉
巧克力双色奶香吐司的做法图解10

步骤10

刚出炉的吐司不要着急着吃哦，要晾凉后再切开吃才不失风味呦

巧克力双色奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 苹果面包控 编写，未经授权不得转载

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