青椒炒肉

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青椒炒肉的用料

五花肉 150克 洋葱 半个
青椒 两个 蒜 两瓣
泡姜 两小块 植物油 适量
豆瓣酱 一勺 料酒 两勺
生抽 两勺 老抽 一勺
醋 一勺 白胡椒粉 一勺
黑胡椒粉 半勺 盐 一小勺
糖 一小勺

青椒炒肉的做法

青椒炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉切薄片，不好切的话可以在冰箱冻半个小时再切
青椒炒肉的做法图解2

步骤2

图上这样的小勺，加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺糖，一勺白胡椒粉，半勺黑胡椒粉，用手抓匀
青椒炒肉的做法图解3

步骤3

放一旁腌制
青椒炒肉的做法图解4

步骤4

同时准备配料，半个洋葱切小块，两小块泡姜切粗丝，两瓣蒜拍扁
青椒炒肉的做法图解5

步骤5

青椒切块
青椒炒肉的做法图解6

步骤6

锅里倒少量油，大火烧热后转小火，下姜蒜爆香
青椒炒肉的做法图解7

步骤7

下入腌制至少二十分钟以上的肉片，转大火爆炒，炒至肉变色微微打卷，盛出备用
青椒炒肉的做法图解8

步骤8

重新倒少量油，下一勺豆瓣酱炒出红油
青椒炒肉的做法图解9

步骤9

下洋葱翻炒出香味
青椒炒肉的做法图解10

步骤10

将肉片重新倒入锅里翻炒至洋葱稍微变软
青椒炒肉的做法图解11

步骤11

加入青椒，大火继续翻炒两下
青椒炒肉的做法图解12

步骤12

沿锅边淋一勺醋增香，大火翻炒两下即可出锅
青椒炒肉的做法图解13

步骤13

肉腌制时候放过盐，豆瓣酱也有咸味，所以下锅炒的时候就不用加盐了。咸香可口，下饭必备！

青椒炒肉的烹饪技巧

除了爆香姜蒜时候外，全程大火爆炒，所以手速要快些免得粘锅哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 好好生活啊接下来 编写，未经授权不得转载

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