分分钟吃上糊塌子

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安小黑
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小时候老妈偶尔会做，那时候管它叫西葫芦饼，后来才知道它叫糊塌子……

糊塌子的用料

西葫芦 1～1.5个 面粉 120g
鸡蛋 1个 油 少许
盐 少许

糊塌子的做法

分分钟吃上糊塌子的做法图解1

步骤1

西葫芦擦丝儿，撒一勺盐杀出水儿（注意：杀出来的水儿不需要倒掉嗷）。
分分钟吃上糊塌子的做法图解2

步骤2

加入一颗鸡蛋，搅匀。
分分钟吃上糊塌子的做法图解3

步骤3

倒入120g面粉，搅匀。如果觉得太粘稠，可以适当加水，至图中状态即可，太稠或太稀都可能影响口感。
分分钟吃上糊塌子的做法图解4

步骤4

开火，锅底刷一层薄油，锅烧热后盛入一勺面糊，用趁手的工具摊成不太厚的饼状，转中火待饼定型。翻面。（全程没有开过大火）
分分钟吃上糊塌子的做法图解5

步骤5

待两面上色（约3-5min，自己把握即可），就可以出锅上桌啦！

糊塌子的烹饪技巧

如果杀水儿那步加盐不够的话，到面糊状态时可以再稍微加一丢丢；如果足够，后面就不用再加了。根据个人口味调就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 安小黑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 清淡 主食 饼

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