神兽早餐专辑之古早小蛋糕

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最近有点偷懒，很久没发了，我家神兽都说家里没有啥吃的啦，好吧，只能起来继续奋斗！这个古早小蛋糕真的是特别方便的裹腹早餐和小零食！

古早小蛋糕的用料

面粉 120g 鸡蛋 8个
牛奶 160g 玉米油 80g
泡打粉 2克 糖 80g

古早小蛋糕的做法

神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热至表层有气泡
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解2

步骤2

将热油倒入大盆内，加入牛奶和过筛的低粉
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解3

步骤3

用划z字的方法搅拌均匀
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白蛋黄分离，将蛋黄加入到面粉糊中
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发至干性
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解6

步骤6

取一些蛋白加入到混合好的蛋黄液中搅拌均匀，加一起倒入到剩余的蛋白中，划一字搅拌均匀，避免消泡
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解7

步骤7

取一个深烤盘铺上油纸
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解8

步骤8

将混合好的蛋液倒入烤盘，表层刮平
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度10分钟，在鸡蛋液烤盘的下面放一个更大的烤盘，装满水，用水浴法进行烘烤，放入预热好的烤箱下层，150度烤60分钟
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好取出蛋糕，烤盘震几下，帮助散热，然后揭掉油纸，摊凉后用刀切成大小均匀的小块
神兽早餐专辑之古早小蛋糕的做法图解11

步骤11

可以当早餐加点果酱，也可以下午当茶点，特别方便

古早小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 Danney美食记 编写，未经授权不得转载

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