咖啡戚风蛋糕 八寸

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咖啡戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 90g
二合一咖啡粉 30g 玉米油 50g
水 60克 白糖 80克

咖啡戚风蛋糕的做法

咖啡戚风蛋糕 八寸的做法图解1

步骤1

蛋黄 蛋清分离，蛋黄中加入玉米油 水 白糖20 混合均匀
咖啡戚风蛋糕 八寸的做法图解2

步骤2

再筛入面粉 咖啡粉
咖啡戚风蛋糕 八寸的做法图解3

步骤3

搅拌均匀 备用
咖啡戚风蛋糕 八寸的做法图解4

步骤4

蛋清中加两滴白醋，盆子要无水无油
咖啡戚风蛋糕 八寸的做法图解5

步骤5

剩下的白糖分三次加入蛋清中，打发成干性发泡，小直钩状
咖啡戚风蛋糕 八寸的做法图解6

步骤6

蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，翻拌均匀
咖啡戚风蛋糕 八寸的做法图解7

步骤7

再将面糊全部倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
咖啡戚风蛋糕 八寸的做法图解8

步骤8

面糊倒入模具震两下，震出气泡，烤箱先预约，中下层烤一小时，温度150度，仅供参考，根据自己烤箱调节温度。出炉后震两下，倒扣冷却。

咖啡戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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