松软馒头

松软馒头

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良加嘛麻ljvs
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想做个棕色的红糖馒头，结果买不到好红糖，就像做了个假的红糖馒头。教程写出来，你们会做就好了，不管它真假了。

松软馒头的用料

普通面粉 300克 开水 145
红糖 60克 耐高糖酵母 3克
食用油 10克

松软馒头的做法

松软馒头的做法图解1

步骤1

红糖用开水化开，待它放至温热(35度左右)，加入酵母和食用油搅拌至溶解。
松软馒头的做法图解2

步骤2

红糖水倒入面粉中，搅拌成面絮。
松软馒头的做法图解3

步骤3

下手把它揉成一个光滑的面团(尽量多揉会儿)
松软馒头的做法图解4

步骤4

盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。
松软馒头的做法图解5

步骤5

取出揉搓排气，排气后给它搓成一个粗长条，用刮板把它切成小段(宽一些，二次醒发后好看些)
松软馒头的做法图解6

步骤6

锅中加水(一次性加够)，放上蒸屉，铺上屉布(屉布要打湿拧干)，放上馒头(留一定空间)，盖上盖子，二次醒发至1.5倍大。
松软馒头的做法图解7

步骤7

二次醒发好的馒头，开大火蒸至上汽，转中火蒸15分钟，焖5分钟开盖，
松软馒头的做法图解8

步骤8

成品！

松软馒头的烹饪技巧

做的多的，可以蒸好后冰冻，要吃了再拿出来蒸，蒸好也得焖会儿开盖。最好买黑红色粉碎状的红糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 良加嘛麻ljvs 编写，未经授权不得转载

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