玫瑰花瓣萨其马

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家里的玫瑰花快要放不住了，把它做进萨其马里吧

玫瑰花瓣萨其马的用料

面粉 200克 鸡蛋 3枚
食用油 适量 泡打粉 4克
清水 40克 砂糖 120克
麦芽糖 120克 淀粉 适量
玫瑰花瓣 适量

玫瑰花瓣萨其马的做法

玫瑰花瓣萨其马的做法图解1

步骤1

准备食材：玫瑰花瓣事先洗净在糖水里煮一下浸泡一晚，然后控干切碎，鸡蛋提前从冰箱里拿出来升温
玫瑰花瓣萨其马的做法图解2

步骤2

将面粉、泡打粉、鸡蛋用筷子拌匀，手上粘点淀粉揉成团
玫瑰花瓣萨其马的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜在温暖湿润的地方醒发半小时（拍糊掉了）
玫瑰花瓣萨其马的做法图解4

步骤4

醒好后分成两份（一份暂时不用的包上保鲜膜，先做一半是因为锅不够大只能先炸一半）还有一份擀成3、4毫米厚的长形
玫瑰花瓣萨其马的做法图解5

步骤5

用干的刀切条，不用太细（个别切粗的我拉长了），撒上点淀粉防粘
玫瑰花瓣萨其马的做法图解6

步骤6

平底锅倒小半锅油，中火手在上方感到热时把面条抖掉淀粉放锅里炸，用筷子搅散
玫瑰花瓣萨其马的做法图解7

步骤7

颜色变黄时捞出沥干，另一个面团同样操作
玫瑰花瓣萨其马的做法图解8

步骤8

把炸好面条锅里的油倒出，然后锅里放材料所需的水量、白糖和麦芽糖，小火不停的搅拌，直到大泡出现，两根筷子放进去拿起来有粘性，迅速把炸好的面条倒入锅里
玫瑰花瓣萨其马的做法图解9

步骤9

倒入玫瑰花瓣开始搅拌，让每个面条挂上糖浆
玫瑰花瓣萨其马的做法图解10

步骤10

搅匀后关火迅速倒入事先抹好油的模具里
玫瑰花瓣萨其马的做法图解11

步骤11

等冷却后迅速倒扣在案板上，用快刀切块，没放凉不要切哦

玫瑰花瓣萨其马的烹饪技巧

锅要用大的，不然不够炸的；玫瑰花瓣如果是新鲜的要事先泡好沥干，也可以用食用花瓣；切好的面条要撒淀粉不然会粘；熬糖浆时要小火不停搅拌；模具也事先抹油，不然粘住倒不出了；冷却后才能切，不然散掉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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