爱吃鱼的福音——砂锅鱼头

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甜蜜的孩子911
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中餐厅里张亮大厨做的一道菜，看到就心心念的想试试，虽然炖到最后有点烂了，型不太好，但味道真是棒棒的呢！

砂锅鱼头的用料

鲢鱼头 1个 葱、蒜、干辣椒 适量

砂锅鱼头的做法

爱吃鱼的福音——砂锅鱼头的做法图解1

步骤1

1、鱼头切块，我都让卖鱼的给切好了，用适量料酒、盐、淀粉腌制半个小时；
爱吃鱼的福音——砂锅鱼头的做法图解2

步骤2

2、调味汁：生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺，糖半勺，搅拌均匀；
爱吃鱼的福音——砂锅鱼头的做法图解3

步骤3

3、砂锅放油烧热加葱、蒜、干辣椒爆炒出香味，将鱼头倒入；
爱吃鱼的福音——砂锅鱼头的做法图解4

步骤4

4、调好的料汁放入，盖上盖子焖煮15分钟，具体按菜量多少来定；
爱吃鱼的福音——砂锅鱼头的做法图解5

步骤5

5、出锅撒上葱花即可。
爱吃鱼的福音——砂锅鱼头的做法图解6

步骤6

砂锅鱼头、酱爆鸡肝，凉拌豆腐皮、香菇鸡块（忽略颜色）

砂锅鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 甜蜜的孩子911 编写，未经授权不得转载

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