沙薑葱油手撕鸡

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KiKo-88

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一鸡兩吃⋯YummyYummy⋯⋯ 汤煲出來也挺清甜的… 不是跟你开玩笑喔这鸡这个做法绝对清盆⋯0合真是很棒的做法⋯零浪费⋯ 我家宝贝都说丷好好味丷沒有拍制作过程的照片⋯ 只有成品图⋯ 那你们辛苦点．只能看字了⋯ 本来没打算发出来的⋯ 不过觉得挺不错的应该分享分享嘛⋯

沙薑葱油手撕鸡的用料

＊第一部	水一小锅
鸡 1只	香葱(不切断) 一小把
薑片 5片	料酒少许
＊第二部汤料：	水(煲汤用) 5碗
薑片 3片	紅蘿蔔(切段) 半條
蓮藕(切厚片) 一节	玉米（一分四）一根
鸡爪(去甲) 4只	＊第三部调料酱：
花生油(可多加少许）适量	紅葱头(原粒拍扁) 6小颗
沙薑(切小粒) 1小颗	香葱(切小断) 适量
盐一小勺	糖一小勺
酱油 3-4汤匙	蚝油一汤匙
麻油一勺

沙薑葱油手撕鸡的做法

步骤1

首先开一煱水加入⋯＊第一部材料全部 (香葱．薑片．料洒）鸡除外．水开．再把鸡放入锅中．烫个兩三分钟．捞起备用⋯把水倒掉⋯ 用冰水或凉水泡个兩分钟⋯ 現在准备五碗水煮开⋯薑片同时加入水开把鸡侧身放入水中⋯ 蓋子蓋上．大火煮6分钟 8分钟过后⋯ 把鸡翻另一面．蓋上蓋子大火再煮8分钟．把鸡撈起來．再把鸡身的汤水沥干⋯ 滴的水要倒回汤锅別浪費了⋯ 沥干水再用冰水或凉水泡鸡兩分钟⋯ 这个动作让鸡皮吃起更爽口一点⋯

步骤2

鸡捞起就把玉米．莲藕．紅萝卜．鸡爪加入汤里．大火煮开转中小火…継續煮⋯ 这个时候鸡泡完冰水澡了⋯ 把鸡肉取出⋯ 我家孩子喜欢吃腿．所以我把腿翅留下了⋯⋯ 所以只有鸡身肉全部取出⋯ 再撕成小條肉⋯⋯ 剩下的鸡身骨往汤里丟⋯ 汤前后煲个兩小时+就差不多了⋯⋯ 汤好了只需撒入88颗盐即可⋯ ＊注意如果切鸡时发现鸡不熟不用担心⋯ 把鸡放入汤里再烫个几分钟丷包熟丷就算鸡熟了也要做这个动作⋯ 这样汤会更甜…⋯哟⋯⋯