自制午餐肉（减脂版）

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夏天来啦想次冷面，午餐肉可是最好的搭档啦，可是减脂期外面买的怕添加剂太多，又怕热量太高，那就自己做个鸡胸肉版的午餐肉可好，一起来看看吧

午餐肉的用料

鸡胸肉 1块 葱 适量
姜 3片 蒜 2瓣
盐 适量 耗油 1勺
生抽 2勺 鸡精 适量（可不加）
胡椒粉 1勺 淀粉 1大勺

午餐肉的做法

自制午餐肉（减脂版）的做法图解1

步骤1

准备一块鸡胸肉，洗净切成小块
自制午餐肉（减脂版）的做法图解2

步骤2

放入姜片、大葱和蒜瓣
自制午餐肉（减脂版）的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，加入两个蛋清（其实我感觉一个就够了，两个打出来有点稀了）
自制午餐肉（减脂版）的做法图解4

步骤4

用料理机打成泥
自制午餐肉（减脂版）的做法图解5

步骤5

放入调料、一大勺淀粉搅匀
自制午餐肉（减脂版）的做法图解6

步骤6

找个碗，碗里抹一层油，比较好脱模，我觉得用油纸垫在下面更好脱模哈（最好是方的，切出来比较好看，我找不到就用的圆碗）
自制午餐肉（减脂版）的做法图解7

步骤7

蒸锅上气后，蒸15分钟
自制午餐肉（减脂版）的做法图解8

步骤8

刚才分离出来的两个蛋黄搅散，加入一点点胡椒粉
自制午餐肉（减脂版）的做法图解9

步骤9

刚才蒸了15分钟的肉泥，表面倒一层蛋黄，再蒸10分钟
自制午餐肉（减脂版）的做法图解10

步骤10

晾一会，脱模
自制午餐肉（减脂版）的做法图解11

步骤11

切成片即可
自制午餐肉（减脂版）的做法图解12

步骤12

好吃、好玩、无添加剂，吃的放心又减脂，直接吃就很好吃了，搭配凉面或者直接沾调料吃都很好吃哦

午餐肉的烹饪技巧

打好泥放入碗里的时候碗底一定要抹点油然后放油纸垫在下面，不然脱模的时候很困难，不容易脱模呢，会造成形状不完整！务必记得！夏天来啦，一起试试看咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 琪啦A梦 编写，未经授权不得转载

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