麻辣香锅

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牛大妞妞妞
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在国外时不时会想念国内重口味美食，这时候爆炒一盘香辣可口的麻辣香锅，味蕾得到极大的满足

麻辣香锅的用料

鲜虾 15只 蟹棒 10根
鱼豆腐 适量 小香肠 3根
土豆（中） 1个 圆葱 1个
芹菜 1根 香菇 3朵
青椒 2个 葱姜蒜 适量
糖 1勺 红油火锅底料 80g
盐 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 鸡精 1勺

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

鲜虾料酒泡一下去腥
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

准备素菜：圆葱、香菇、青椒、芹菜切好备用
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

准备荤菜：香肠，蟹棒，鱼豆腐（根据喜好自行调整）
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

准备辅料：葱姜蒜切碎，香菜切段
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

锅中热油，土豆切条后炸至金黄盛出备用
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

锅中热油，葱姜蒜爆香
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

放入火锅红油底料，加一勺糖中火炒香
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

放入虾，炒到开始变色
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

放入圆葱，芹菜煸炒（这两样需要入味所以先放） 准备好的荤素食材通通下锅，加两勺生抽，一勺盐少许蚝油，鸡精，翻炒。
麻辣香锅的做法图解10

步骤10

炸好的土豆条和蟹棒容易碎，最后放
麻辣香锅的做法图解11

步骤11

出锅装盘，撒些芝麻和香菜，开吃～

麻辣香锅的烹饪技巧

有现成的麻辣香锅底料也好，我习惯用红油底料，每次切下一块煸炒，满屋飘香。 食材当然可以自行搭配，个人推荐圆葱，炸土豆条，芹菜，这三样炒熟入味的非常可口下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 牛大妞妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 干锅

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