包子

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爱辣椒的黄小赖
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包子的用料

五花肉 400g 葱姜 适量
老抽 10g 生抽 15g～20g
蚝油 10g 盐 适量
鸡精 少许 十三香 2g
鸡蛋 2个 面粉 看自己家人数
芝麻油 15g 木耳 3克
韭菜 1把 粉丝 1把
胡萝卜 1根 荤油 1勺

包子的做法

步骤1

和面 发酵粉用温水溶解 化开静置五分钟和面 一边倒一边搅拌 用筷子搅拌成面絮直接用手和面 揉成光滑的面团 盖上保鲜膜放置暖和的地方醒发至两倍大 忘了拍照了 现在可以去准备馅儿了
包子的做法图解2

步骤2

我准备了两种馅儿 粉丝用热水泡会 软点切碎 鸡蛋两个摊一下拌碎 韭菜切碎一拌 葱姜切碎 盐 生抽老抽耗油 香油 荤油 十三香 鸡精 有孩子我这些调料基本都没放 你们可以随意 木耳提前泡 泡好后木耳 胡萝卜切碎碎的 五花肉绞碎 葱姜 盐生抽老抽耗油香油荤油 十三香 鸡精 一样的方法一拌 馅儿齐活

步骤3

擀包子皮 发酵好的面团揉几分钟 把里边的气体充分给揉排出来 用手把面搓成长条 分成一个一个的剂子 用手压扁 擀成包子皮 不能像饺子皮那么薄 稍微厚点 太厚了也不好 不松软
包子的做法图解4

步骤4

擀好皮 包包子馅 捏包子形状 包子都包好后，不要直接上锅蒸 要进行二次发酵才行 经过发酵包子还会膨胀 盖上保鲜膜醒20分钟 这时候才能上锅蒸 蒸包子要冷水上锅
包子的做法图解5

步骤5

水烧开后蒸15分钟 关火后不要直接揭盖儿 闷五分钟再开盖 这样不会塌馅儿 回缩
包子的做法图解6

步骤6

现在开吃吧

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 爱辣椒的黄小赖 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI

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    / 7 包子的做法步骤

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