茶香鸡

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阿丹美食记
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我没有喝茶的习惯，但对于这道茶香鸡却特别的喜欢。茶叶的清香，渗入嫩滑的鸡肉，一下就觉得不腻了。感觉茶叶的味道，跟任何的肉搭配，都会是一道美味

茶香鸡的用料

三黄鸡 1只 玉米/胡萝卜 200g
黄山毛峰茶叶 2勺 枸杞 1小勺
姜片 5片 生抽 3大勺
老抽 1大勺 蚝油 1小勺
料酒 1小勺 盐 1/2小勺
丁香 1/2小勺 茴香 1/2小勺
香叶 2片 桂皮 1小段
八角 1个 胡椒 1/2小勺
花椒 10粒

茶香鸡的做法

茶香鸡的做法图解1

步骤1

准备需要的材料：三黄鸡一只；玉米、胡萝卜一根；绿茶2勺；枸杞1勺；香料：茴香、丁香、八角、桂皮、花椒、胡椒、香叶；姜
茶香鸡的做法图解2

步骤2

把三黄鸡洗净，去除内脏，放入2勺盐、3大勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，1勺料酒，腌制20分钟
茶香鸡的做法图解3

步骤3

绿茶放入开水冲泡，静置20分钟
茶香鸡的做法图解4

步骤4

把泡好的茶水倒入腌制着的鸡中，再腌制20分钟
茶香鸡的做法图解5

步骤5

香料入锅，煸香一下
茶香鸡的做法图解6

步骤6

把香料倒入腌制好的鸡肉中
茶香鸡的做法图解7

步骤7

胡萝卜、玉米切块
茶香鸡的做法图解8

步骤8

把切好的玉米、胡萝卜倒入锅里，盖上盖子，开始蒸（我用的是电饭煲，直接跳到煮饭模式就可以）
茶香鸡的做法图解9

步骤9

中间可以打开盖子给鸡翻面，用筷子可以轻松戳动鸡肉就是熟了。（关火后，把茶叶及枸杞倒进去，盖上盖子焖5分钟）
茶香鸡的做法图解10

步骤10

起锅，切块，开吃了～

茶香鸡的烹饪技巧

1、做好选用绿茶来做，绿茶的香味跟鸡肉搭配，光闻起来就超级好。 2、煮熟后不太好切块，可以开始就切成中等大小的鸡块（我就是煮熟后切的，有点影响美观了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 阿丹美食记 编写，未经授权不得转载

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