黑白菜

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刘凯特
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黑白菜是东北菜的一道菜名，就是把黑木耳和大白菜混炒，做法简单又很好吃。 木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力等功效，而百菜不如白菜，大白菜的营养价值和功效更是枚不胜举，两者搭配做菜，对身体大有裨益。这道菜的一般做法是炝锅后炝炒，下面来分享一下我的做法。

黑白菜的用料

黑木耳 几朵 黄叶白菜 一棵
小米辣 一个 食用油 适量
盐 适量 生抽 适量

黑白菜的做法

黑白菜的做法图解1

步骤1

把黑木耳提前泡发，洗干净，撕成小朵。
黑白菜的做法图解2

步骤2

黄叶白菜去根，洗干净，茎部片成薄片儿，叶子切几下就可以，茎叶分开放（黄叶白菜娇嫩，口感更好）。
黑白菜的做法图解3

步骤3

把小米辣洗净，切成小段，锅中放适量的油，热了之后爆香小米辣。
黑白菜的做法图解4

步骤4

先放入白菜茎和木耳，大火翻炒。
黑白菜的做法图解5

步骤5

变软烂之后，再放入白菜叶翻炒，放入适量的盐和少许生抽，翻炒入味。
黑白菜的做法图解6

步骤6

没有汤汁，白菜有点焦焦感觉的时候，即可出锅。
黑白菜的做法图解7

步骤7

装盘开吃~

黑白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 刘凯特 编写，未经授权不得转载

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