红参炖鸡汤

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是的，又是汤～ 我是真的太爱喝汤了～ 于是，再分享我很喜欢的红参鸡汤。 红参具有大补元气、复脉固脱等功效，主治体虚肢冷、气不摄血等症状，具有一定程度上的抗衰老、抗氧化作用。 但是，阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者需要避免食用红参，否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。 孕妇、经期女性不适宜饮用此汤哦。

红参炖鸡汤的用料

鸡肉 ¼只（约300克） 姜 2片
红参 3-4克 红枣 2颗（去核）
冷水 2碗半（约500克） 盐 适量

红参炖鸡汤的做法

红参炖鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡肉冲洗干净后砍件或直接一大块，红枣去核、姜片、参片等辅料切好备用
红参炖鸡汤的做法图解2

步骤2

将鸡肉、姜片放进炖锅中，倒2碗半冷水开炖
红参炖鸡汤的做法图解3

步骤3

炖约大概一个小时，将剩下的红枣、红参放下锅
红参炖鸡汤的做法图解4

步骤4

再炖1个小时左右，大概总共炖时2个～2个半小时，汤就可以完成了
红参炖鸡汤的做法图解5

步骤5

起锅后喝汤前再放适量的盐调味即可
红参炖鸡汤的做法图解6

步骤6

炖出来的鸡汤，汤色金黄，汤味回甘，清润可口

红参炖鸡汤的烹饪技巧

可适量加入枸杞、桂圆等辅料，我是比较喜欢清淡，所以没有加进去。 这是1～2人份的汤水，可根据喝汤人数自行增减。 建议一天用红参量不超过3克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 爱吃鱼的咩咩 编写，未经授权不得转载

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